Il monastero, attualmente hotel e luogo di celebrazioni, dedicato all'Immacolata Concezione si trova nella Sierra Norte de Sevilla su un altopiano a 650 metri sopra il mare in un luogo idilliaco ricco di storia, circondato da foreste, una sorgente inesauribile di acqua ed eccezionale visualizzazioni. Ci sono vestigia celtiche, fenicie, romane, musulmane e cristiane. Sembra che i primi a stabilirsi in questo luogo furono i Fenici che crearono la Ruta de la Plata e sfruttarono le miniere di Cerro del Hierro. Nell'VIII secolo arrivarono i Fihríes dal Marocco, il cui capo fu eletto Walí de Córdoba dal 747 al 756. Durante questo periodo costruì una moschea, il più grande frantoio dell'Andalusia e un mulino, nella zona chiamata El Castillejo e attualmente ci sono resti di tutte queste costruzioni. Quando i musulmani se ne andarono nel XIV secolo, si sa che Don Pedro El Cruel, re di Castilla y León, soggiornò a El Castillejo e andò a caccia di orsi con il Principe di Galles, noto come Il Principe Nero. Tra il 1417 e il 1420 Fray Lope de Olmedo costruì sul sito il monastero di San Jerónimo de Acela e nel 1476 i monaci certosini subentrarono ai Jerónimos nel monastero. I monaci hanno ospitato i pellegrini che hanno fatto il Camino de Santiago nella Casa del Peregrino e si sono dedicati all'agricoltura della terra, hanno anche introdotto le loro tecniche per fare il liquore Le suite e le stanze sono celle convertite, costruite nel 1416 dall'ordine di Jerónima . Oggi sono ambienti confortevoli e suggestivi, con splendide viste sui giardini, sul chiostro o sulla vallata. L'arredamento è rustico ma non austero, ei bagni hanno piastrelle a mosaico e docce walk-in. Le suite e le camere sono celle convertite, costruite nel 1416 dall'ordine di Jerónima. Oggi sono ambienti confortevoli e suggestivi, con splendide viste sui giardini, sul chiostro o sulla vallata. L'arredamento è rustico ma non austero ei bagni hanno mosaici e docce in muratura Dispone di 4 GRANDI SUITE (per 4 ospiti) con 2 matrimoniali separate e 1 bagno con doccia al piano terra. Totale 16 posti. 2 CAMERE DOPPIE (per 2 persone) al 1° piano. Una con bagno privato, l'altro bagno nel corridoio. 4 letti aggiuntivi aggiuntivi. 6 bagni con doccia in tutta la casa. Il monastero è il luogo ideale per la celebrazione di un vincolo matrimoniale. Tutti i matrimoni celebrati in questo luogo spettacolare sono stati memorabili e unici.